La Grappe d’Or à Arlon

Qu’est-ce qui fait que vous gardez un souvenir inoubliable d’un restaurant ? Quels ingrédients créent en vous un ancrage qui vous fera sourire à chaque fois que vous repenserez à ce moment ? Tout le monde aura une réponse personnelle à cette question. Pour certaine·e·s ce sera le goût, pour d’autres le dressage, ou encore le nombre d’étoiles ou la personne qui les accompagnait ce jour-là. 

Au fil des adresses gastronomiques, j’ai appris à reconnaître ce qui fera qu’un restaurant restera, ou pas, dans ma mémoire. 

« La cuisine, c’est un peu comme le cinéma. C’est l’émotion qui compte. » Anne-Sophie Pic

Début juin, j’ai eu l’immense chance de découvrir la Grappe d’Or pour son tout premier service dans son nouveau nid à Arlon. Et j’ai rapidement su que cette soirée me laisserait un souvenir doux à chaque fois que j’y repenserais. Allez, je vous emmène !

La nouvelle Grappe d’Or

Nouvelle ? Arlon ? Y a comme un bug dans ton article ! Pour beaucoup, la Grappe d’Or n’est pas une nouvelle adresse et se situe à Torgny. Ça, c’était avant. Aujourd’hui la Grappe d’Or se situe à Arlon, sur la route qui relie Arlon à Steinfort, dans un splendide décor. À peine la porte poussée, vous oubliez tout ce qu’il se passe ailleurs. Un premier salon vous accueille pour les mises en bouche et l’apéritif. Pour rejoindre la salle, vous passerez devant les cuisines où l’équipe évolue dans la bonne humeur, visible grâce de larges parties vitrées. Mais le clou du spectacle est encore à venir ! Vous voilà dans cette magnifique salle et sa baie vitrée avec vue sur le jardin. Des matériaux nobles, ambiance feutrée et intimiste, couleurs sobres et décorations aériennes. Vous êtes à la fois en pleine nature et en apesanteur.

Clément et son équipe en cuisine

Les plats défilent. 1ère entrée, 2e entrée, plat, dessert. Clément, il ne jure que par l’authenticité. C’est déjà ce qui m’avait marquée lorsque j’avais eu la chance de l’interviewer dans son autre restaurant, Le Victor. Authenticité, générosité et qualité. Qualité des produits travaillés, forcément locaux. Ainsi, on nous expliquera par exemple l’histoire de la Bergerie d’Acremont qui a redéployé une race de brebis presque disparue. Anecdote : j’ai une mémoire visuelle. Et donc si je n’ai pas lu le menu, on a beau me le détailler oralement, je vais boire les paroles mais ne rien retenir. Par contre, je compte sur votre bonne mémoire pour vous rappeler de cette particularité si d’ici quelques mois vous me voyez à la télévision dire que je ne sais plus ce que j’ai dans mon assiette. Merci pour votre indulgence…

Monia et ses collègues en salle

Vous cherchez une bulle de douceur et un vrai souci du client ? C’est auprès de l’équipe de Monia que vous les trouverez. De l’accueil chaleureux aux explications détaillées, j’ai eu l’impression que nous étions les seuls convives. Du côté des accords, le menu peut s’accompagner de vin, bière ou sélection non-alcoolisée. Comme apprécié récemment dans un autre restaurant, le sommelier vous explique, en plus de l’histoire de breuvage, ce qu’il va venir apporter au plat, selon ses ingrédients. Ravie d’avoir pris la sélection non-alcoolisée qui m’a emmenée loin des sentiers battus. 

Au-delà du régal dans les assiettes, c’est le côté humain et la proximité qui font que la Grappe d’Or a déjà sa place dans mes souvenirs gastronomiques. Et si vous vous demandez « Mais d’où vient ce nom ? », la Grappe d’Or fait référence au vignoble de Torgny et d’un arbre planté au fond du jardin qui faisait des grappes jaunes or à sa floraison. 

Merci Monia, Clément et toute l’équipe.

https://lagrappedor.com

Réservation en ligne

Adresse:
317, Rte de Luxembourg
B-6700 Arlon, Belgique

Téléphone:
+32 63 57 70 56

Horaires:
Lundi soir
Du mardi au vendredi midi et soir
Fermé samedi, dimanche et lundi midi

Parking gratuit et bornes de recharge électrique à disposition