3 jours, 11 chefs, des producteurs locaux, un menu 7 services : une 4e édition d’Enjoy the Pleasure qui s’annonce pleine de plaisirs et de découvertes !
Le concept
Si vous me suivez depuis un petit temps, vous avez certainement lu mon descriptif de l’édition précédente et suivi ce merveilleux repas sur Instagram.
En résumé : pendant 3 jours, la ferme d’Achêne vous accueille autour d’un menu gastronomique 7 services réalisé par 8 chefs de la région. Selon le jour choisi, le nom des chefs change, mais la convivialité reste. Chaque assiette a son accord vin. Le tarif ? 110€ pour un repas comprenant un apéro, 7 plats, une assiette de fromages, 8 vins différents, eaux et café compris, suivi par un after-dinner ambiance lounge avec bar à cocktails, bar à vins, bar à bières, bar à champagne, le tout à volonté (prévoyez un taxi…).
Et comme il n’est pas de bonne cuisine sans bons produits, pour cette 4e édition d’Enjoy the Pleasure, tous les chefs ont tenu à mettre en avant un produit du terroir et son producteur dans leur plat. Une belle façon de se rendre compte des richesses et talents de chez nous.
2 nouveaux chefs
Deux nouveaux chefs rejoignent la bande d’Enjoy cette année : Philippe Garcia et Mathieu Chalmagne.
Philippe Garcia : après avoir ouvert le Phil des Saveurs, restaurant gastronomique qui a fait les beaux jours du quartier du casino, il change son fusil d’épaule en 2018 et transforme son enseigne en restaurant bistronomique : des plats très gourmands, marqués par ses origines et toujours aussi inventifs. Le nouveau nom : Bistro Phil.
Mathieu Chalmagne : secondé par sa compagne en salle, le chef vous accueille dans son restaurant « La Table » à Ciney. A partir des bons produits qu’il maîtrise parfaitement, Mathieu vous propose un choix subtil entre les classiques accommodés à sa façon et des plats plus mijotés qui goûtent bon le terroir. Et leur page Facebook semble annoncer du changement pour 2020…
Pour les « habitués », nous retrouverons cette année :
- David Coisman du CCNomie à Falmignoul
- Grégory Dehert, le Goût de ma Passion à Fernelmont
- Robin Haquenne, le Rob’s Corner à Ciney
- Gregorio Clavello, au Gré des Saisons à Achêt
- Régis Alexandre, le Concept Gourmand à Ciney
- Olivier Bruckner, le Moma à Annevoie
- Carl Gillain, l’Agathopède à Namur
- Damien Avalosse – maître affineur, la Petite Ferme à Erpent
- Frédéric Tchetche-Rolland – pâtissier, Rolland-Warnon à Hamois
Ma déception, comme l’année passée, les cheffes restent les grandes absentes de cette nouvelle édition…
Parmi mes coups de cœur de l’an passé : Robin Haquenne, Olivier Bruckner, Gregory Dehert et les pâtisseries de Frédéric Tchetche-Rolland. Ajoutez à cela l’esprit vraiment convivial de la soirée, tant entre les convives qu’avec les chefs.
Infos pratiques
Pour réserver votre place, RDV sur https://www.enjoythepleasure.be/ . Pour ma part, j’aurai le plaisir d’y être le dimanche (merci Roland & Diederick pour l’invitation). Allez, je vous laisse sur cette vidéo de l’édition 2018 s’il fallait encore vous convaincre de ce moment exceptionnel…Et pour vivre cela en direct, retrouvez-moi sur Instagram !
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